Mousse d'espàrrecs blancs

Ara que comença a venir el bon temps ja ve de gust poder menjar plats refrescants. A casa ha estat una recepta que la meva mare ha preparat sovint. Aquesta és la versió amb espàrrecs blancs, però també n'hi ha una que es fa amb tonyina i que més endavant la prepararé.

És molt ràpida de fer i d'aquelles poques coses que faig al microones, a part d'escalfar la llet del matí! També és pràctica, perquè només cal embrutar el bol, el túrmix i el motlle que feu servir.



Mousse d'espàrrecs blancs



Ingredients

500 gr. Espàrrecs blancs

1 Pot de llet Ideal (llet evaporada)

3 Ous

1 Cullerada petita de Maizena

Sal i pebre

Preparació

Escórrer els espàrrecs blancs i tallar-los a trossos. Posar tots els ingredients en un bol i triturar amb el túrmix.
Col·locar el preparat en un motlle de silicona i coure al microones uns 14 minuts a mitja potència.

Vigilar de no coure massa, sinó us pot quedar massa sec.
No treure del motlle si encara és calent. Deixar refredar a la nevera abans de menjar. Ho podeu acompanyar amb maionesa.