tag:blogger.com,1999:blog-55412338896441423872024-03-13T03:24:12.351+01:00Cuina al gustCuina al gusthttp://www.blogger.com/profile/02542867921599816724noreply@blogger.comBlogger27125tag:blogger.com,1999:blog-5541233889644142387.post-21168149323601447812012-09-30T22:05:00.002+02:002012-10-07T12:16:03.335+02:00Pastís Tres XocolatesEls dolços mira que m'agraden i no sé perquè fins ara només he penjat una recepta, la del pa de pessic i no cap altre més, sobretot de tant dolça com aquesta!<br />
<br />
Aquesta setmana havia de poder sorprendre a unes bones companyes amb un pastís d'aniversari. Vaig estar pensant què podria fer per a una ocasió tant especial. Donat que l'ingredient principal estava clar que havia de ser la xocolata, em vaig posar a cercar a la web blogs que em poguessin donar la idea.<br />
<br />
Crec que ho vaig aconseguir, i va acabar sent tot un èxit! <span style="font-family: inherit;"> <span style="font-size: large;">Feliços 50+2</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana; font-size: large;"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana; font-size: large;"></span> </div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZrIZCuP_QsagO-9Dsa_3TexLf0DqvNySo5QsB93PtQ8cxJUXiGYzH2dSx1Leix1jXima2Uqseu8PohR5rLsdeXyHznFwO5pMykfG8hxJeWKbJO_G01uynRa7FZrSYM9Sod-r-o1HigIU/s1600/27_Pastis+3+xocolates.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="" border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZrIZCuP_QsagO-9Dsa_3TexLf0DqvNySo5QsB93PtQ8cxJUXiGYzH2dSx1Leix1jXima2Uqseu8PohR5rLsdeXyHznFwO5pMykfG8hxJeWKbJO_G01uynRa7FZrSYM9Sod-r-o1HigIU/s640/27_Pastis+3+xocolates.JPG" title="cuinalgust" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pastís tres xocolates</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9bg_B5lMwMR1hwnH4b3SFhAy2obVW_84QDua5rYHg0eapwByiRLUvcFBNmx1Lj5Vrccc2RFBBG2w0_fK-qvcmWSJ_m3syXdcq0y19whoBRaxyEb1mpk3BdgQui-DIXcS3j6DCdx3x76U/s1600/IMG_4927.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9bg_B5lMwMR1hwnH4b3SFhAy2obVW_84QDua5rYHg0eapwByiRLUvcFBNmx1Lj5Vrccc2RFBBG2w0_fK-qvcmWSJ_m3syXdcq0y19whoBRaxyEb1mpk3BdgQui-DIXcS3j6DCdx3x76U/s1600/IMG_4927.JPG" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Decoració Pastís tres xocolates</td></tr>
</tbody></table>
<div align="center">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<br />
<strong>Ingredients</strong><br />
<br />
150 gr. Xocolata Negra<br />
150 gr. Xocolata amb Llet<br />
150 gr. Xocolata Blanca <br />
750 ml. Nata per muntar<br />
750 ml. Llet<br />
150 gr. Sucre<br />
3 Sobre Quallada en Pols Royal<br />
60 gr. Mantega<br />
1 Paquet Galetes Maria<br />
Un rajolí de Llet<br />
<br />
<strong>Preparació</strong><br />
<strong></strong><br />
<div style="text-align: justify;">
Es comença preparant la base d'aquest pastís triturant el paquet de galetes i afegint la mantega fosa i un rajolí de llet. Es treballa aquesta massa fins que quedi ben lligada. Agafar un motlle desmuntable (26 cm.) i forrar la base amb la massa de galeta.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Per a fer la primera capa de <em>XOCOLATA NEGRA, </em>cal escalfar en un cassó, sense que arribi a arrencar el bull i rementant sense parar, els següents ingredients:</div>
<div style="text-align: justify;">
<em></em> </div>
<em></em><br />
<em></em><br />
<em></em><br />
<em><div style="text-align: center;">
<em>150 gr. Xocolata Negra</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>75 gr. Sucre</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>250 ml. Llet</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>250 ml. Nata per Muntar</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>1 Sobre de Quallada</em></div>
</em><br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Abocar la xocolata negra al damunt de la capa de galetes maria i començar a fer la segona capa, que seguirà el mateix prcediment que la primera. Els ingredients per a la capa de <em>XOCOLATA AMB LLET </em>escalfar:</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<em>150 gr. Xocolata amb Llet</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>75 gr. Sucre</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>250 ml. Llet</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>250 ml. Nata per Muntar</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>1 Sobre de Quallada</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em></em> </div>
<div style="text-align: justify;">
Abocar la xocolata amb llet al damunt de la capa que ja tenim feta amb molta cura i continuar amb l'última capa de <em>XOCOLATA BLANCA, </em>barrejant els següents ingredients (no porta sucre perquè ja és molt dolça):</div>
<div style="text-align: center;">
<em></em> </div>
<div style="text-align: center;">
<em>150 gr. Xocolata Blanca</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>250 ml. Llet</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>250 ml. Nata per Muntar</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>1 Sobre de Quallada</em></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Abocar al damunt de la capa de xocolata amb llet i deixar que qualli 24 hores a la nevera.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Mirar de ratllar amb una forquilla entre capa i capa perquè alhora de servir el pastís no se separin les capes.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Que vagi de gust!!!!!!!!!!!! </div>
<div style="text-align: justify;">
<em></em></div>
Cuina al gusthttp://www.blogger.com/profile/02542867921599816724noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5541233889644142387.post-61227716995756989382012-06-21T21:17:00.004+02:002012-06-21T21:19:19.428+02:00Albergínies a la Parmesana<div style="text-align: justify;">
Encara que no hi tingui actualitzat aquest blog, el tinc al cap tot sovint quan penso que en fa de temps que no publico cap recepta, quan els amics i la família pregunten....Què el blog de cuina?!!!..... </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Avui, passats uns mesos us presento aquesta deliciosa recepta, que resulta ser un dels bons records que guardo d'aquell cap de setmana a Tamariu, en companyia d'unes molt bones amigues.<br />
<br />
Sort en tinc ara de l'ajuda del meu "pinche" a la cuina! </div>
<br />
<strong></strong><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-Ut8Pb_EQXAdjYHf60mtVanmm40aI0yts7yDsqS_bABES7maH9YzDfK48PF5MYZvwKhzPAXwO_rOn9Gn30wAUlAsur4OlADhGt_WDhf-PQZSF9FIcSwSqRAGSwmJX5wK2rVuZtbbclq0/s1600/26_Alberginies+Parmesana.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><strong><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-Ut8Pb_EQXAdjYHf60mtVanmm40aI0yts7yDsqS_bABES7maH9YzDfK48PF5MYZvwKhzPAXwO_rOn9Gn30wAUlAsur4OlADhGt_WDhf-PQZSF9FIcSwSqRAGSwmJX5wK2rVuZtbbclq0/s640/26_Alberginies+Parmesana.JPG" width="640" /></strong></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Albergínies a la Parmesana</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<strong>Ingredients per a 2 persones</strong><br />
<strong></strong><br />
2 Albergínies<br />
5 Tomàquets madurs<br />
1 Ceba<br />
2 Boles de Mozarella<br />
Formatge Parmesà<br />
Farina<br />
Oli, Sal i Sucre<br />
<br />
<em>Preparació</em><br />
<br />
Tallar les albergínies a rodanxes i salar-les. Cal deixar suar les albergínies uns 30 minuts en un bol. Mentrestant, ratllar la ceba i els tomàquets i sobregir amb un raig d'oli, una mica de sal i una mica de sucre. Quan l'albergínia ja ha suat, assecar-la amb paper de cuina absorvent i enfarinar per tal de fregir-la en una paella. Anar retirant-les del foc i deixant-les en paper absorvent per treure l'excès d'oli.<br />
<br />
Escalfar el forn a 180º.<br />
<br />
En una safata per anar al forn cal disposar una rodanxa d'albergínia, al damunt una rodanxa de mozarella amb una mica del sofregit de ceba i tomàquet i una altra rodanxa d'albergínia. Continuar amb una rodanxa de mozarella i de sofregit i una altra d'albergínia. Al final, posar el parmesà i gratinar al forn.<br />
<br />
Llest per menjar!!!Cuina al gusthttp://www.blogger.com/profile/02542867921599816724noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5541233889644142387.post-27542680360055817692012-03-17T20:58:00.000+01:002012-03-17T20:58:54.800+01:00Crema de calçots<br />
Quina coincidència!!! Quan vaig començar el blog, ara farà un any, ho vaig fer amb una recepta que havia preparat per al sopar del meu aniversari. La recepta d'avui és la que vaig cuinar aquest any per celebrar el meu aniversari. <br />
<br />
Ens agraden les cremes i vam pensar en fer-ne una de diferent. Buscant idees de receptes d'altres blocaires, em va agradar la idea que presentava <a href="http://margot-cosasdelavida.blogspot.com/">Margot</a> i les noies del <a href="http://eltallerdecuina.blogspot.com/">El taller de cuina</a> . Així que em vaig decidir a preparar aquesta deliciosa crema de calçots. Una bona manera de menjar productes de temporada.<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvOgHgnlp6FfbmtFAuLbCEcVGZM1kvgUl4-Oby0Giv8LZFZYHR7tbyWRMoyFCIKMS6Yz8BbnJrp2_sxt4Bbka8QX2LD684tL6dKiKcCO1Dhvz-TS2d2Dt5lKNXzhpGjqYsqEn59Kg_fMI/s640/24_Crema+cal%C3%A7ots.JPG" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="640" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Crema de calçots</td></tr>
</tbody></table>
<br /><br />
<br />
<strong>Ingredients 4 - 6 persones:</strong><br />
<br />
50 Calçots<br />
2 Patates<br />
1 Ceba<br />
1 litre Llet semi<br />
Oli<br />
Sal i Pebre<br />
Salsa Romesco<br />
<br />
Preparació<br />
<br />
Cal netejar els calçots, tallant els bigotis i la part verda, deixant només la part blanca per cuinar. És una feinada i molt entretingut, però també els podreu trobar nets en alguna parada del mercat. <br />
Posar els calçots, tallats en dos o tres trossos, en una safata per anar al forn i un rajolí d'oli. Coure aproximadament uns 15 minuts i reservar. També els podeu sofregir en el següent pas que explico. En una olla amb una mica d'oli sofregir la ceba talla fina i després afegir la patata tallada a daus petits, deixar que es faci uns minuts. Afegir els calçots i deixar que cogui 2 minuts més.<br />
Per últim, cal fer-ho bullir amb el litre de llet. Rectificar de sal i pebre. <br />
Triturar amb el túrmix per a que quedi una crema fina.<br />
<br />
Muntatge<br />
<br />
Servir la crema de calçots amb un toc de salsa romesco.<br />
<br />
Boníssima!!!!<br />
<br />
<span style="background-color: black;"></span><br />
<span style="background-color: black;"></span>Cuina al gusthttp://www.blogger.com/profile/02542867921599816724noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5541233889644142387.post-14126029375622735412012-03-11T19:15:00.000+01:002012-03-11T19:15:53.520+01:00Cuinalgust i les seves receptesDesprés d'1 any torno a engegar aquest bloc. Com passa el temps!!! A casa ja en som tres i durant uns quants mesos hem estat molt entretinguts, encara ho estem, però ara ja és el moment per tornar a allò que tant ens agrada i poder compartir-ho amb vosaltres. Entre les papilles de cereals, els purés de verdures i la fruita hi haurà temps de fer receptes per aquest bloc.<br />
<br />
BON PROFIT!!!Cuina al gusthttp://www.blogger.com/profile/02542867921599816724noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5541233889644142387.post-64052947882288977442011-06-15T18:41:00.000+02:002011-06-15T18:41:18.058+02:00A punt de ser pares .....Aquest bloc va començar a mig embaràs i durant aquests temps he pogut anar presentant algunes de les meves receptes i seguir els altres gastroblocaires, dedicant un temps a la cuina que ara se'm fa més feixuc que mai amb aquesta panxa! <br />
<br />
Ja ha començat el compte enrera i el nostre fill està a punt de nèixer. <br />
<br />
Tornaré aviat amb noves receptes i amb moltes ganes de continuar amb aquest bloc.<br />
<br />
Una abraçada a tots!!!!!!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXlMt6XhVVTs3zfTOQdrNsKLiuSeUWyFOeul2Ga0RchIfOg-s3RmBtBHZ_M07YkmDjBGUi4H3s72yjIpOkBVBcNdkFfBbuGCtVUCDn0DSA6vyynR0pV9JGXIZHHmXYrrwk6j3oQlJ0ivA/s1600/Pares.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXlMt6XhVVTs3zfTOQdrNsKLiuSeUWyFOeul2Ga0RchIfOg-s3RmBtBHZ_M07YkmDjBGUi4H3s72yjIpOkBVBcNdkFfBbuGCtVUCDn0DSA6vyynR0pV9JGXIZHHmXYrrwk6j3oQlJ0ivA/s640/Pares.jpg" t8="true" width="640" /></a></div>Cuina al gusthttp://www.blogger.com/profile/02542867921599816724noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5541233889644142387.post-36258821636453010202011-05-30T18:35:00.000+02:002011-05-30T18:35:33.161+02:00Xupitos de Salmorejo<div style="text-align: justify;">
Aquesta setmana us presento el Salmorejo, típic menjar del sud, concretament de Còrdova. La sort de la cuina a l'estiu és que tens plats com aquest que es preparen en un tres i no res!!! El pots deixar llest unes hores abans i així menjar-te'l ben fresquet, que passa d'allò més bé ara amb la calor. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Jo no sóc amant del gaspatxo per allò de la ceba, el pebrot i el cogombre cru, és d'aquelles coses que se'm resisteixen al paladar. El Salmorejo però m'agrada molt i és la millor manera que tinc de menjar tomàquet. Penseu que la textura és una mica més espesa que la del gaspatxo. L'acompanyament final amb l'ou dur i el pernil ibèric completen aquesta crema fresca d'estiu.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGD0b86sAHuRTqsG1eqZiCqgECu6estj71PlJ-XDViW-U0vTNm5qGmasYlg5rLm6wOLYdpi_1IL-VZnvpEIXCfuzjlgnISk9SUXMyZasEHqnuirMcOAlFgEogylbt4IMFco1MkGjyP8tE/s1600/23_Salmorejo.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGD0b86sAHuRTqsG1eqZiCqgECu6estj71PlJ-XDViW-U0vTNm5qGmasYlg5rLm6wOLYdpi_1IL-VZnvpEIXCfuzjlgnISk9SUXMyZasEHqnuirMcOAlFgEogylbt4IMFco1MkGjyP8tE/s640/23_Salmorejo.JPG" t8="true" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Salmorejo</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong>Ingredients</strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 Kg. Tomàquets madurs</div>
<div style="text-align: justify;">
1 All</div>
<div style="text-align: justify;">
3 o 4 Llesques de pa sec</div>
<div style="text-align: justify;">
Oli</div>
<div style="text-align: justify;">
Vinagre</div>
<div style="text-align: justify;">
Sal</div>
<div style="text-align: justify;">
2 Ous</div>
<div style="text-align: justify;">
Pernil ibèric</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Preparació</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Fer bullir els ous aproximadament 12 minuts. Deixar refredar i ratllar l'ou dur. Reservar.</div>
<div style="text-align: justify;">
Rentar molt bé els tomàquets i pelar-los. Tallar a quarts el tomàquets i col·locar-los al vas de la batedora juntament amb l'all i la sal. Triturar durant uns segons.</div>
<div style="text-align: justify;">
Afegir la molla del pa sec, unes dues cullerades de vinagre i un bon raig d'oli. Triturar-ho tot molt bé fins aconseguir una textura cremosa. Rectificar de sal i vinagre si cal. </div>
<div style="text-align: justify;">
Deixar refredar a la nevera abans de servir a taula.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Muntatge</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Disposar el Salmorejo en bols o cassoletes i posar al damunt l'ou dur ratllat i unes virutes de pernil ibèric.</div>
<div style="text-align: justify;">
El toc de sal maldón i unes gotes d'oli d'oliva que no faltin en el toc final!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
També queda molt bé acompanyar-ho amb unes xips d'albergínia !!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bon profit i VISCA EL BARÇA !!!! </div>Cuina al gusthttp://www.blogger.com/profile/02542867921599816724noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5541233889644142387.post-18029112126519357322011-05-24T00:15:00.000+02:002011-05-24T00:15:37.450+02:00Arròs de Muntanya<div style="text-align: justify;">
Aquest arròs queda ben bo i és d'aquells plats "low-cost", vull dir que per pocs euros pots menjar la mar de bé. Com que vaig penjar la recepta de l'arròs de "CAN TONI", en honor al meu pare, i es tractava de la versió de MAR, doncs avui us proposo la versió de MUNTANYA fet amb costella de porc i salsitxes. També podeu posar-li conill i pollastre.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La veritat que l'arròs me'l menjaria sempre, fins i tot trobant-me bé de salut disfruto menjant un plat d'arròs blanc bullit. A casa però li donem el nostre toc especial, que no és apte per si estàs passant un procés viríc de panxa! Primer sofregir els alls i després afegir-hi l'aigua per fer bullir l'arròs. Quan ja el tenim al plat li posem una nou de mantega i una mica de formatge ratllat!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS9HlGvxzp1BU7AYD3adE3y-JQJ_1Z-avK_2FpV6uZ7xSTFytHhfXDYZA-F7p2RkfyktsVRZF___UPEmHKg9pcwDk8e07dZ8AFwlGgWWAqoXcGHifTOo3PEAI_BJPL7I5ocO_rwFFgkkc/s1600/22_Arr%25C3%25B2s+Muntanya.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="425" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS9HlGvxzp1BU7AYD3adE3y-JQJ_1Z-avK_2FpV6uZ7xSTFytHhfXDYZA-F7p2RkfyktsVRZF___UPEmHKg9pcwDk8e07dZ8AFwlGgWWAqoXcGHifTOo3PEAI_BJPL7I5ocO_rwFFgkkc/s640/22_Arr%25C3%25B2s+Muntanya.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Arròs de Muntanya</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong>Ingredients per a 4 persones</strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Costella de porc</div>
<div style="text-align: justify;">
Salsitxes o Botifarra</div>
<div style="text-align: justify;">
Ceps (secs si no és temporada)</div>
<div style="text-align: justify;">
1 Ceba</div>
<div style="text-align: justify;">
1 All</div>
<div style="text-align: justify;">
1 Pebrot verd</div>
<div style="text-align: justify;">
1 Tomàquet</div>
<div style="text-align: justify;">
1 Fulla de Llorer</div>
<div style="text-align: justify;">
Oli, Sal i Pebre</div>
<div style="text-align: justify;">
1 Litre de Brou </div>
<div style="text-align: justify;">
4-5 Tasses d'arròs aprox.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Preparació</div>
<div align="justify" style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Deixar els bolets secs en remull en un got d'aigua calenta. Aquesta aigua l'aprofitarem després.</div>
<div style="text-align: justify;">
Salpebrar la costella de porc i sofregir-la a la cassola amb un raig d'oli. Quan s'hagi enrossit afegir els talls de salsitxa o botifarra. Retirar la carn de la cassola quan sigui ben daurada. </div>
<div style="text-align: justify;">
En el mateix oli sofregir la ceba ratllada i l'all amb la fulla de llorer. A continuació, afegir el pebrot verd tallat ben petit i finalment, el tomàquet ratllat. </div>
<div style="text-align: justify;">
Quan el sofregit estigui llest, amb aquell color ben maco, afegir les carns i remenar. Tot seguit, afegir les tasses d'arròs i daurar-ho, perquè vagi agafant tots els sabors del sofregit i de les carns. Abocar els bolets escorreguts. </div>
<div style="text-align: justify;">
En aquest punt podeu aturar-vos fins que no estiguin tots els comensals a casa, perquè només quedarà afegir l'aigua dels bolets i el brou, i deixar coure l'arròs entre 15-18 minuts. Apagar el foc, tapar i deixar reposar 2 minuts.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bon profit!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>Cuina al gusthttp://www.blogger.com/profile/02542867921599816724noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5541233889644142387.post-24314597817568194912011-05-17T22:03:00.001+02:002011-05-17T22:04:16.938+02:00Vichyssoise<div style="text-align: justify;">
Si! M'encanten les cremes i aquesta diria que la que més. La vichyssoise, ara que ve el bon temps, és molt bona ben fresqueta de la nevera. Per això la podeu preparar amb antelació. És d'aquelles preparacions senzilles de fer i que serveix per iniciar un dinar o un sopar. No té cap secret i és deliciosa!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_o2iYgFS0eSonLyygmc7RKW3TK5xpP7UzjTseaY4epxRLXCDGOfKY94YjGczD3TBV88eSyIO0kUFWCbNQ60eAtBaN-5CNzhmqoDg8-03t1Bb72D0cbecw1id4rKX6GhgxfVysdRwY3CQ/s1600/21_Vichyssoise.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="426" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_o2iYgFS0eSonLyygmc7RKW3TK5xpP7UzjTseaY4epxRLXCDGOfKY94YjGczD3TBV88eSyIO0kUFWCbNQ60eAtBaN-5CNzhmqoDg8-03t1Bb72D0cbecw1id4rKX6GhgxfVysdRwY3CQ/s640/21_Vichyssoise.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Vichyssoise</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong>Ingredients</strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2 Porros</div>
<div style="text-align: justify;">
2 Patates</div>
<div style="text-align: justify;">
200 ml. Crema de llet</div>
<div style="text-align: justify;">
Mantega</div>
<div style="text-align: justify;">
Oli</div>
<div style="text-align: justify;">
Sal, Pebre</div>
<div style="text-align: justify;">
Nou moscada</div>
<div style="text-align: justify;">
Cibulet</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Preparació</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tallar ben fi el porro, la part més blanca, i sofregir-lo amb una mica d'oli i una nou de mantega. Salar.</div>
<div style="text-align: justify;">
Pelar les patates i fer-les a trossos. Afegir les patates al sofregit, remenar i salpebrar. Tot seguit, afegir l'aigua que ho cobreixi tot i fer bullir uns 20 minuts. Comprovar que la patata estigui cuita, si no ho està, fer bullir uns minuts més. </div>
<div style="text-align: justify;">
Incorporar la crema de llet i un polsim de nou moscada i fer bullir 5 minuts més.</div>
<div style="text-align: justify;">
Triturar amb el túrmix i deixar refredar a la nevera.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Muntatge</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Presenteu la Vichyssoise en bols, el plat de sopa o en gotets i afegir unes branques de cibulet i el toc de la sal maldón!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>Cuina al gusthttp://www.blogger.com/profile/02542867921599816724noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-5541233889644142387.post-29198482043863597482011-05-11T17:55:00.000+02:002011-05-13T22:29:05.625+02:00Cruixent de peus de porc i xips de porro<div style="text-align: justify;">
Si us dic la veritat, els peus de porc els vaig descobrir fa pocs anys. Quan els veia menjar a casa pensava allò de .......... quina cosa més llefiscosa i no em cridava gens l'atenció tastar-los. Doncs ara els peus de porc m'agraden en carpaccio, en guisats, a la brasa i de moltes maneres diferents!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Arriba un moment que comences a obrir-te a experimentar nous sabors i textures. A mi em va arribar tard i ara no acostumo a fer cap lleig a tastar noves coses. La gent que em coneix sap però, que hi ha certs aliments que encara se'm resisteixen al paladar......</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlHw8-HRD2my00Z9s18AqpPWzhZlNYEp1cLhyphenhyphen__pPyUyGyQ_Us6R7BYr3hQmUnnwcJNGtT9DkH7L-Jna-3rpUFWC5RLCNGvwlEg4rlpU92UA36QZAGhRqBiGNjvIdO0sbYbBPVMQoXLaw/s1600/20_Cruixent+Peus+porc.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="424" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlHw8-HRD2my00Z9s18AqpPWzhZlNYEp1cLhyphenhyphen__pPyUyGyQ_Us6R7BYr3hQmUnnwcJNGtT9DkH7L-Jna-3rpUFWC5RLCNGvwlEg4rlpU92UA36QZAGhRqBiGNjvIdO0sbYbBPVMQoXLaw/s640/20_Cruixent+Peus+porc.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cruixent de peus de porc i xips de porro</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<strong>Ingredients</strong><br />
<br />
4 Peus de porc tallats per la meitat<br />
1 Fulla de Llorer<br />
1 Pastanaga<br />
1 Ceba<br />
2 Porros (1 per fer bullir i l'altre per fer les xips)<br />
1 All<br />
10 Ametlles torrades pelades<br />
Vinagre balsàmic glassejat <br />
Oli, Sal i Pebre<br />
<br />
Preparació<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Fer bullir els peus de porc amb la fulla de llorer, la pastanaga, la ceba i un porro aproximadament unes 3 hores. Quan encara siguin tebis cal desossar-los i deixar-los nets. Agafar paper film i posar els peus de porc desossats i fer un paquet cilíndric, que quedi tot ben compactat i cal deixar-ho refredar a la nevera. Aquest procés es pot tenir preparat el dia anterior.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tallar el porro a juliana i fregir-ho a la paella amb una mica d'oli. Retirar i col·locar sobre paper absorbent.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En un morter, picar les 10 ametlles torrades i pelades amb el gra d'all i un pessic de sal. Reservar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Agafar el rulo de peus de porc i fer talls d'un dit de gruix i fer-los enrossir a foc lent en una paella. Salpebrar. Abans de donar la volta a les rodanxes, posar una cullerada de picada al damunt i aleshores girar-les per enrossir-les per l'altre costat.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Muntatge</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Servir les rodanxes cruixents de peus de porc amb un bouquet de xips de porro i un raig de vinagre balsàmic glassejat. </div>
<br />Cuina al gusthttp://www.blogger.com/profile/02542867921599816724noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5541233889644142387.post-28075441209830424432011-05-10T16:59:00.001+02:002011-05-17T21:21:01.000+02:00Sopa de meló amb glaçons de maduixot, mozzarella i moscatell<div style="text-align: justify;">
Que refrescant!!! Són les ganes que tinc que arribi l'estiu que fa que m'encanti preparar plats com aquest. Fins al moment, només havia preparat la sopa de meló amb els encenalls de pernil, que també està boníssima, però l'altre dia que vam dinar fora vaig demanar-me de primer plat aquesta original sopa de meló. Diferent i per sorprendre als comensals, què us sembla?!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgut40wLx6Uel6hjxVIzPgfvNvQgF-VJMweYv2gBAaZPj3usHH9q66dn9gG1cJL-3PenQenkUcwsLD7quNZieBCSHqKm2nI1DEZQHfr83AX2rDQBuVtXyJAuF2uAu5bOopj9f-DLLefYqk/s1600/19_Sopa+Melo.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="425" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgut40wLx6Uel6hjxVIzPgfvNvQgF-VJMweYv2gBAaZPj3usHH9q66dn9gG1cJL-3PenQenkUcwsLD7quNZieBCSHqKm2nI1DEZQHfr83AX2rDQBuVtXyJAuF2uAu5bOopj9f-DLLefYqk/s640/19_Sopa+Melo.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sopa de meló amb glaçons de maduixot, mozzarella i moscatell</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<strong>Ingredients</strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div align="justify">
1 Meló</div>
<div align="justify">
Fulles de Menta</div>
<div align="justify">
6 Maduixots</div>
<div align="justify">
Rajolí d'aigua</div>
<div align="justify">
Sucre</div>
<div align="justify">
Boles petites de Mozzarella</div>
<div align="justify">
Pinyons</div>
<div align="justify">
Brots de germinats</div>
<div align="justify">
Moscatell</div>
<div align="justify">
</div>
<div align="justify">
Preparació</div>
<div align="justify">
<br /></div>
<div align="justify">
Preparar el dia abans o unes hores abans els glaçons de maduixot. Amb el túrmix batre els maduixots ben nets, amb un rajolí d'aigua i una cullerada de sucre. Disposar el suc resultant en glaçoneres i deixar-ho al congelador.</div>
<div align="justify">
Triturar la polpa del meló amb unes fulles de menta i reservar a la nevera per a que estigui ben fresca la sopa.</div>
<div align="justify">
Daurar uns pinyons a la paella i reservar.</div>
<div align="justify">
<br /></div>
<div align="justify">
Muntatge</div>
<div align="justify">
<br /></div>
<div align="justify">
Posar la sopa de meló amb uns glaçons de maduixot i unes boles petites de mozzarella. Decorar el plat amb els pinyons torrats, uns brots de germinats i unes gotes de moscatell.</div>Cuina al gusthttp://www.blogger.com/profile/02542867921599816724noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5541233889644142387.post-87695146684298485712011-05-08T20:14:00.002+02:002011-05-17T21:21:18.719+02:00Pasta fresca de sobrassada amb formatge de cabra i mel<div style="text-align: justify;">
Un plat ràpid de preparar i ideal per als amants de la pasta. Aquesta recepta no té cap secret, però l'acompanyament fa que sigui un plat deliciós per a nosaltres, que ens encanta la sobrassada. Fa un temps vam descobrir aquests raviolis de pasta fresca al supermercat, que faciliten improvisar un dinar quan no tens gaire temps de cuinar.</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWFG6JD7qJSbIfmSzX4ujmTuo-aNrJFmVgcupNQutK8HvNv-KQwRb46XHYlNguM1rNsyL2-_tUJwaRZlgrT2hHZjo7PkU3ENtCVxMSf182ziQ49qhEWc5sSh4giF4nxtDzLzqQfCfR4BE/s1600/11_Ravioli+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="425" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWFG6JD7qJSbIfmSzX4ujmTuo-aNrJFmVgcupNQutK8HvNv-KQwRb46XHYlNguM1rNsyL2-_tUJwaRZlgrT2hHZjo7PkU3ENtCVxMSf182ziQ49qhEWc5sSh4giF4nxtDzLzqQfCfR4BE/s640/11_Ravioli+1.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Acompanyament pasta fresca</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1hDjLGFnQpfcoq1fcSryN99otG_RGEM4oV1APyYZJrW7GEUUr3eR1zycylFkYAVITFhz5-0FVAPg2jPRilO2bxOjEFmHVTAHtchYcMU6kTc4H2-lWpi5rxZlRagCL2lT7iTbz-ACTgaM/s1600/12_Ravioli+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="425" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1hDjLGFnQpfcoq1fcSryN99otG_RGEM4oV1APyYZJrW7GEUUr3eR1zycylFkYAVITFhz5-0FVAPg2jPRilO2bxOjEFmHVTAHtchYcMU6kTc4H2-lWpi5rxZlRagCL2lT7iTbz-ACTgaM/s640/12_Ravioli+2.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pasta fresca de sobrassada</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<strong>Ingredients</strong><br />
<br />
1 Paquet de pasta fresca farcida de sobrassada <br />
Sobrassada<br />
Rulo de cabra <br />
Mel<br />
Sal Maldon<br />
Oli d'oliva<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">Preparació</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">Disposar al fons del plat uns trossos de sobrassada i de formatge rulo de cabra. Afegir un raig de mel i d'oli d'oliva. Posar uns segons al gratinador perquè es fongui una mica els trossos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bullir la pasta fresca, escòrrer i servir al damunt del preparat que hem tret del gratinador.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Decorar amb un polsim de parmesà, d'orenga, un tall de sobrassada i sal maldon.</div>Cuina al gusthttp://www.blogger.com/profile/02542867921599816724noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5541233889644142387.post-2880455626787853812011-05-03T18:30:00.001+02:002011-05-17T21:21:29.844+02:00Arròs amb verduretes<div style="text-align: justify;">
Aquest arròs el podeu fer amb els ingredients que més us agradin, admet qualsevol varietat de verdures. Us podrà servir com a plat únic, primer plat o bé, com a acompanyament d'un segon plat de carn. Aquest tipus d'arròs millor menjar-se'l calent o tebi. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Us recomano moltíssim que l'amaniu amb unes gotes de salsa de soia!!! </div>
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRrN8IO8xz1ilhWrRB5Am8C9pNT-OYvt_NpRbY9V7NzjUPKFkucyelAoYvgEnmk-6fbWpzlAi1UYaKItArXdhdbpOYFxiGzl_BMgU-8KUR6Z8I39tuD-n69qxIbeHpr60IBnhBRY00-Wc/s1600/18_Arros+Verdures.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="425" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRrN8IO8xz1ilhWrRB5Am8C9pNT-OYvt_NpRbY9V7NzjUPKFkucyelAoYvgEnmk-6fbWpzlAi1UYaKItArXdhdbpOYFxiGzl_BMgU-8KUR6Z8I39tuD-n69qxIbeHpr60IBnhBRY00-Wc/s640/18_Arros+Verdures.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Arròs amb verduretes</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<strong>Ingredients per a 4 persones</strong><br />
<br />
250gr. Arròs Basmati<br />
1 Ceba<br />
1 Pebrot verd<br />
1 Pastanaga<br />
10 Espàrrecs verds<br />
1 Carbassó<br />
5 Xampinyons<br />
Oli, Sal i Pebre<br />
Salsa de Soia<br />
<br />
Preparació<br />
<br />
Fer bullir l'arròs basmati, el temps de cocció que us digui la marca, escórrer i reservar.<br />
Anar tallant les verduretes totes ben petites.<br />
En un paella amb un bon raig d'oli començar a sofregir la ceba, quan sigui transparent, afegir el pebrot verd i més tard la pastanaga i els espàrrecs verds. Deixar per últim el carbassó i els xampinyons. Salpebrar.<br />
En una plàtera abocar l'arròs i afegir les verduretes remenant-ho bé.<br />
<br />
Bon profit!!!<br />
<br />Cuina al gusthttp://www.blogger.com/profile/02542867921599816724noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5541233889644142387.post-16696190982595133802011-05-02T12:53:00.001+02:002011-05-17T21:21:42.123+02:00Pa de pessic de iogurtJa sóc aquí!!! Després d'uns quants dies d'absència m'hi torno a posar amb les receptes. Aquesta setmana santa s'ha allargat força, però cal recuperar el ritme que portava abans.<br />
<br />
Què tal començar el dilluns gaudint d'un esmorzar amb el clàssic pa de pessic de iogurt?! Que n'és de fàcil fer-lo! Els que teniu nens, us poden ajudar a preparar-lo i s'ho passaran d'allò més bé compartint amb vosaltres una estona a la cuina!!!!<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEi2T2JqEfLzJkbkqQl3gDgtJ1GLVREtLpfWOBvVrUIpTLdkTDCCJlct1Jj9SwvpGSrINIlHUCVi__pkXNi6fweR213admqD1Owgoi18-JBD-FsdW7FxTDtwfZnzripSCaDFqkdfoXs8o/s1600/17_Pa+pessic.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEi2T2JqEfLzJkbkqQl3gDgtJ1GLVREtLpfWOBvVrUIpTLdkTDCCJlct1Jj9SwvpGSrINIlHUCVi__pkXNi6fweR213admqD1Owgoi18-JBD-FsdW7FxTDtwfZnzripSCaDFqkdfoXs8o/s640/17_Pa+pessic.JPG" width="425" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pa de pessic de iogurt</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<strong>Ingredients</strong><br />
<br />
1 Iogurt natural<br />
3 i 1/2 mesures de iogurt de Farina<br />
2 i 1/2 mesures de iogurt de Sucre<br />
3/4 mesures de iogurt d'Oli<br />
3 Ous<br />
1 Sobre de llevat (Royal)<br />
Ratlladura d'una llimona<br />
Mantega<br />
<br />
Preparació<br />
<br />
Escalfar el forn a 180º. Fregar el motlle amb una mica de mantega i un polsim de farina, que quedi ben escampat, així evitareu que s'enganxi. Posar tots els ingredients alhora en un bol i batre. Abocar el preparat al motlle i fornejar uns 40-45 minuts.<br />
<br />
Llestos!!!! Podeu afegir abans de fornejar daus de poma. O bé quan ja estigui llest, tallar-lo per la meitat i posar-hi melmelada de maduixa o de préssec, i pels xocolaters crema de cacau.Cuina al gusthttp://www.blogger.com/profile/02542867921599816724noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5541233889644142387.post-64696002244559998892011-04-11T20:00:00.001+02:002011-05-17T21:21:57.010+02:00Bullabessa de pobre<div style="text-align: justify;">
Vaig presentar l'altre dia l'arròs de Can Toni, doncs amb el fumet que em va sobrar vaig preparar aquesta bullabessa de peix que va quedar boníssima. Li he dit de pobre perquè el fumet era molt bàsic, només amb crancs i cap de rap. La bullabessa ben feta portaria més peixos tipus escòrpora, rata i lluerna. Però el que jo proposo és aprofitar el fumet que us hagi quedat per menjar alguna cosa diferent a la clàssica, i també molt bona, sopa de peix.<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWOq9woJR7L8yJxshh5hDYSDuiZZOv5W4q3st3HMV1aj_MZQjMmRChNjMQ8IxF1xUUugeWVkIQZWbX2xvlIOX_dQox1FCyBMsoO_yxAE_cqDlwBDpSZpxFei7jT-_gk3ywLaVe6eQzK3g/s1600/16_Bullabessa+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="425" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWOq9woJR7L8yJxshh5hDYSDuiZZOv5W4q3st3HMV1aj_MZQjMmRChNjMQ8IxF1xUUugeWVkIQZWbX2xvlIOX_dQox1FCyBMsoO_yxAE_cqDlwBDpSZpxFei7jT-_gk3ywLaVe6eQzK3g/s640/16_Bullabessa+2.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pa torrat amb all</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhstCvYQWdrvPpeTC4w5ZFe6BPXI6UgnQ854rF9ej9oBZNjlbiXWZS1FAhVMmrFRPeiD01rNhj5hVZnhZMB3VHvkdgExFNRBDP-WOLfwntcU_jFOgi-0-pcs0JpNdShPhyphenhyphen9WGvBCvFyaTc/s1600/16_Bullabessa+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="425" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhstCvYQWdrvPpeTC4w5ZFe6BPXI6UgnQ854rF9ej9oBZNjlbiXWZS1FAhVMmrFRPeiD01rNhj5hVZnhZMB3VHvkdgExFNRBDP-WOLfwntcU_jFOgi-0-pcs0JpNdShPhyphenhyphen9WGvBCvFyaTc/s640/16_Bullabessa+1.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Bullabessa de pobre</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<strong>Ingredients per a 2 persones</strong><br />
<br />
1 litre Fumet de peix<br />
1 Ceba<br />
1 Tomàquet<br />
2 Alls<br />
10 Ametlles torrades i pelades<br />
10 Avellanes torrades i pelades<br />
Pa <br />
Vi blanc<br />
Oli<br />
Sal i Pebre<br />
<br />
Preparació<br />
<br />
Sofregir la ceba tallada i un all picat, i després afegir el tomàquet ratllat i seguir sofregint. Salapebrar. Tirar-hi un raig de vi blanc i deixar evaporar l'alcohol. Posar-hi la picada d'ametlles i avellanes. Afegir el fumet i deixar bullir tot plegat una estona, aproximadament 10 minuts. En acabat, passar-ho pel túrmix.<br />
<br />
Fer unes torrades primes amb el pa i fregar-les amb l'all. P<span style="background-color: white;">osar-les al centre del plat i servir la bullabessa.</span><br />
<br />
També es podria preparar un allioli i posar-lo al damunt de les torrades.</div>Cuina al gusthttp://www.blogger.com/profile/02542867921599816724noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5541233889644142387.post-28852137296207140822011-04-06T18:42:00.001+02:002011-05-17T21:22:10.222+02:00Crema de carbassa amb formatge blau<div style="text-align: justify;">
Una de les cremes que més preparo és aquesta, la de carbassa, però entre setmana no hi poso la salseta de formatge blau...........per allò que hem de cuidar la línia. La vam tastar en un restaurant del Maresme i quan la vaig voler fer el primer cop vaig buscar entre els blocaires la manera de preparar-la. La veritat que ara ja no recordo la font, però amb el temps acabes posant més d'això i menys d'allò altre i surten cremes de sabors diferents.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY-hVwUtlLmYOaO8tzgB1qEmDRMDOaLS6-3eq0hPQJMU1GGsrshnJLCgJWwmFlCVD-lJ0gE3QTuEWFuOCWkA61vPPRlmq6lDzBbdHVXDasLQpa5sGjd9j4jLUeT1ySiaEC8F-KGze7458/s1600/14_Carbassa.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="425" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY-hVwUtlLmYOaO8tzgB1qEmDRMDOaLS6-3eq0hPQJMU1GGsrshnJLCgJWwmFlCVD-lJ0gE3QTuEWFuOCWkA61vPPRlmq6lDzBbdHVXDasLQpa5sGjd9j4jLUeT1ySiaEC8F-KGze7458/s640/14_Carbassa.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Crema de carbassa amb formatge blau</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong>Ingredients</strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
500 gr. Carbassa</div>
<div style="text-align: justify;">
1 Patata</div>
<div style="text-align: justify;">
1 Porro</div>
<div style="text-align: justify;">
2 o 3 Pastanagues</div>
<div style="text-align: justify;">
Oli</div>
<div style="text-align: justify;">
Aigua</div>
<div style="text-align: justify;">
Sal i Pebre</div>
<div style="text-align: justify;">
Formatge Blau (o Roquefort o Gorgonzola)</div>
<div style="text-align: justify;">
200 ml. Crema de llet (18% matèria grassa)</div>
<div style="text-align: justify;">
Pols de Festucs (decoració)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Preparació</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En una olla posar un raig d'oli i fer sobregir el porro ben tallat. Salar. Afegir les pastanagues tallades a trossos i continuar sofregint. Més tard afegir els daus de patata i finalment la carbassa, tot tallat a daus també. Anar remenant, que tot vagi agafant el gust i vigilant que no se us enganxi. Salpebrar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Afegir l'aigua (si teniu brou us quedarà més saborós) i deixar bullir uns 20-30 minuts, fins que quedi tot ben cuit. Retirar del foc i batre amb el túrmix fins a que la crema quedi ben fina. Reservar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En un cassó posar a escalfar la crema de llet amb el formatge blau i anar remenant fins a obtenir una salseta. Salpebrar. La podeu posar en una salsera per a que cada comensal es serveixi al gust o per si algú en vol més. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Muntatge</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Servir la crema de carbassa. Afegir un raig de salseta de formatge blau i decorar amb pols de festucs. També podeu fer servir ametlles laminades crues, les que es fan servir a reposteria, li donaran un punt cruixent a la boca.</div>Cuina al gusthttp://www.blogger.com/profile/02542867921599816724noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5541233889644142387.post-29447060817005248382011-04-04T14:09:00.001+02:002011-05-17T21:22:21.774+02:00Arròs de Can Toni<div style="text-align: justify;">
Si m'agrada la cuina és perquè a casa m'han transmés aquest sentiment. Una cuina sense presses i que necessita una mica d'amor amb allò que es fa. He vist cuinar a la mare i al pare de sempre, i de ben joveneta que em van apropar als fogons. Aquesta recepta és 5 estrellles i li dec al meu pare! Hi ha moltes coses que cuina de meravella, però l'arròs..............el clava! Per això la recepta d'aquesta setmana és un homenatge a l'arròs de Can Toni. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Gràcies Pare!!!!</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmTm_mMfSdnQOWX58HQdq-gFhhMTi-eX8OGWvDtZULrCS1M1Dkjjt3epvit1hjy4xUYveb5qT9njiZcXNIBWKTbS0dCNYTyKioeFGZm40gJLnkUH0imWsl05Eb2s2jpsxVTwT-aGGYpCg/s1600/15_Arros+Toni.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmTm_mMfSdnQOWX58HQdq-gFhhMTi-eX8OGWvDtZULrCS1M1Dkjjt3epvit1hjy4xUYveb5qT9njiZcXNIBWKTbS0dCNYTyKioeFGZm40gJLnkUH0imWsl05Eb2s2jpsxVTwT-aGGYpCg/s640/15_Arros+Toni.JPG" width="425" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Arròs de Can toni</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<strong>Ingredients per a 4 persones</strong><br />
<br />
<u>Per al Fumet:</u><br />
<br />
Peix per fer fumet (galeres, crancs, cap de rap, peix de roca, etc.)<br />
1 Porro<br />
1 Pastanaga<br />
1 Ceba<br />
6 Grans d'All amb pell<br />
1 Tomàquet<br />
1 Fulla de Llorer<br />
1 Copa de Xerès sec<br />
Aigua<br />
<br />
<u>Per a l'arròs:</u><br />
<br />
8 Gambes<br />
1 Sípia amb la seva bossa<br />
1 Ceba<br />
1 All<br />
1 Pebrot verd<br />
1 Carxofa<br />
1 Tomàquet<br />
<br />
Preparació<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Preparar el fumet, en una olla amb un raig d'oli sofregir un porro, una pastanaga i una ceba tallats a trossos mitjans. Tot seguit, afegir els sis alls amb pell, el tomàquet a trossos i la fulla de llorer i seguir sofregint. Salar. El següent, posar el peix ben net i remenar 3 minuts. Tirar una copeta de xerès sec o si no en teniu una copeta de vi blanc i deixar reduir 1 minut. Posar-hi aproximadament 2 litres d'aigua i deixar bullir 20 minuts. Caldrà escumar el fumet quan arrenqui el bull. Colar i reservar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A la mateixa paella que cuinarem l'aròs, tirar un bon raig d'oli i saltejar les gambes, salar i retirar-les. A continuació, saltejar la sípia a daus, salar a l'últim moment i retirar. Treure els caps a les gambes, picar-les en el morter i afegir-ho al fumet.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Si cal, afegir una mica d'oli a la paella i sofregir la ceba ratllada amb un all. Posteriorment, afegir el pebrot verd i la carxofa, deixar sofregir i l'últim pas, afegir el tomàquet ratllat. Salpebrar. El sofregit ha de quedar ben fet, però lentament sinó queda cremat. Ara afegir la bossa de la sípia i trencar-la i sofregir el líquid que surt (retirar la bossa ja buida). </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Afegir al sofregit la sípia saltejada, remenar i tirar-hi les tasses d'arròs (en aquest cas 4 tasses, una per a cada persona). Remenar i deixar que l'arròs vagi agafant el sabor i color del sofregit. Finalment, només cal afegir el fumet de peix a l'arròs i deixar coure 18 minuts, apagar el foc i deixar-ho tapat 2 minuts més. En l'últim instant posar-hi les gambes. Si agrada més caldós afegir més fumet durant la cocció (anar vigilant que no es quedi sec)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Llest per emplatar i menjar!!!!!!!!! Ummmmmmmmm!!!!!! Deliciós!!!!!!!!!!!!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>Cuina al gusthttp://www.blogger.com/profile/02542867921599816724noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5541233889644142387.post-37471643149876304982011-03-30T17:32:00.001+02:002011-05-17T21:22:31.935+02:00Mousse d'espàrrecs blancs<div style="text-align: justify;">
Ara que comença a venir el bon temps ja ve de gust poder menjar plats refrescants. A casa ha estat una recepta que la meva mare ha preparat sovint. Aquesta és la versió amb espàrrecs blancs, però també n'hi ha una que es fa amb tonyina i que més endavant la prepararé. <br />
<br />
És molt ràpida de fer i d'aquelles poques coses que faig al microones, a part d'escalfar la llet del matí! També és pràctica, perquè només cal embrutar el bol, el túrmix i el motlle que feu servir.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH9Az1F5r_jSfEXJDr3D5iCu81V1obdb5DaMbWSBkVmzmY_cfsWxSr6a0-LqCdFuqFT2QZgSwqoVZkE_B8UdnpBh9L1bjZBrz2D71s3Ed4WmxrutjgZkj5M81QGw6NI6BRGPF4vJqmM_Q/s1600/13_Mousse+esparrecs.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="425" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH9Az1F5r_jSfEXJDr3D5iCu81V1obdb5DaMbWSBkVmzmY_cfsWxSr6a0-LqCdFuqFT2QZgSwqoVZkE_B8UdnpBh9L1bjZBrz2D71s3Ed4WmxrutjgZkj5M81QGw6NI6BRGPF4vJqmM_Q/s640/13_Mousse+esparrecs.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mousse d'espàrrecs blancs</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<strong>Ingredients</strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
500 gr. Espàrrecs blancs</div>
<div style="text-align: justify;">
1 Pot de llet Ideal (llet evaporada)</div>
<div style="text-align: justify;">
3 Ous</div>
<div style="text-align: justify;">
1 Cullerada petita de Maizena</div>
<div style="text-align: justify;">
Sal i pebre</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Preparació<br />
<br />
Escórrer els espàrrecs blancs i tallar-los a trossos. Posar tots els ingredients en un bol i triturar amb el túrmix.<br />
Col·locar el preparat en un motlle de silicona i coure al microones uns 14 minuts a mitja potència. </div>
<div style="text-align: justify;">
Vigilar de no coure massa, sinó us pot quedar massa sec. <br />
No treure del motlle si encara és calent. Deixar refredar a la nevera abans de menjar. Ho podeu acompanyar amb maionesa.</div>Cuina al gusthttp://www.blogger.com/profile/02542867921599816724noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5541233889644142387.post-54951444568810875202011-03-29T12:40:00.001+02:002011-05-17T21:22:42.751+02:00Caneló de botifarra negra, poma i pinyons<div style="text-align: justify;">
Seguim amb un altre entrant per "anar fent boca" i canviem el farcit de la pasta brick, aquest cop incorporem la botifarra negra. Ja veieu que aquesta recepta admet mil combinacions possibles, això dependrà del gust de cadascú i de la vostra imaginació.</div>
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8HqkJ8xTSF4d3Wm1wSRA9oKvgqQjt2Kahfx6cLaZm5VXItukzpL-YZiNXimw_BamqDgTS9X8wx9VZeKhCazaI9FkRoHj3fR6LQ7-kcF-d-zbDhQ9hemCLw5vzEovKN0wyK04Tzg4MsYc/s1600/10_Paquet+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8HqkJ8xTSF4d3Wm1wSRA9oKvgqQjt2Kahfx6cLaZm5VXItukzpL-YZiNXimw_BamqDgTS9X8wx9VZeKhCazaI9FkRoHj3fR6LQ7-kcF-d-zbDhQ9hemCLw5vzEovKN0wyK04Tzg4MsYc/s640/10_Paquet+2.JPG" width="425" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Caneló de botifarra negra, poma i pinyons</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong>Ingredients</strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1 Paquet pasta Brick</div>
<div style="text-align: justify;">
Botifarra negra</div>
<div style="text-align: justify;">
Poma Golden</div>
<div style="text-align: justify;">
Pinyons</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Preparació</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Escalfar el forn a 180º</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tallar la pasta brick per la meitat. </div>
<div style="text-align: justify;">
Treure la tripa que envolta la botifarra negra i esmicolar o tallar a trossos petits. </div>
<div style="text-align: justify;">
Tallar la poma a trossos també petits.</div>
<div style="text-align: justify;">
Només cal que disposeu al centre de cada full de pasta brick una mica de botifarra negra, uns trossos de poma i uns pinyons.</div>
<div style="text-align: justify;">
Embolicar el farcell en forma de caneló i posar en una safata al forn a coure uns 10 minuts.</div>
<div style="text-align: justify;">
Seguiu la cocció per evitar que quedin massa daurats.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
BON PROFIT!</div>Cuina al gusthttp://www.blogger.com/profile/02542867921599816724noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5541233889644142387.post-86345641063695149152011-03-28T22:09:00.002+02:002011-05-17T21:22:55.059+02:00Delícies de ceba caramelitzada, melmelada de tomàquet i gorgonzola<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Després d'uns dies d'absència ... comencem la setmana amb aquesta recepta que ja fa temps que volia preparar. La idea que tenia era poder fer uns entrants "per anar fent boca" aprofitant un paquet de pasta brick que vaig comprar. He d'agrair a una bona companya també amant de la cuina i del bon menjar que m'hagi donat idees per fer els farcits. </div>
<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_3BL8RmCuLbBvqtpbGBKbhtipizSqeF-Y6f1rEcYTYNh8f0pnLUnr19uwCDPuUwhhw5kHlN7qX3b1Hy49Biclc07YNHY1mLtBNzVkfWrmhLP_NjP9qk6UyhyiZ2Z8czpv_ZFoIZBqT8I/s1600/9_Paquet+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="425" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_3BL8RmCuLbBvqtpbGBKbhtipizSqeF-Y6f1rEcYTYNh8f0pnLUnr19uwCDPuUwhhw5kHlN7qX3b1Hy49Biclc07YNHY1mLtBNzVkfWrmhLP_NjP9qk6UyhyiZ2Z8czpv_ZFoIZBqT8I/s640/9_Paquet+1.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Delícies de ceba caramelitzada, melmelada de tomàquet i gorgonzola</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<strong>I</strong><strong>ngredients</strong><br />
<br />
1 Paquet pasta Brick<br />
1 Ceba<br />
Melmelada de tomàquet<br />
Gorzonzola<br />
Oli<br />
Sucre<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Preparació</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Per a la ceba caramelitzada:</u> Tallar ben fina la ceba i posar-la a la paella amb una mica d'oli, un rajolí d'aigua i el sucre (al gust). Deixar que vagi fent-se molt lentament i anar remenant. Si veieu que ho necessita durant la cocció tirar un altre rajolí d'aigua. Estarà feta quan hagi agafat un color més fosc. Necessitarà aproximadament 1 hora de cocció.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En aquest cas tenia a la nevera un pot de melmelada de tomàquet que vam comprar en una fira d'artesans. La podeu trobar fàcilment a les botigues de delicatessen o en altres comerços. El dia que la prepari jo mateixa us passaré la recepta!</div>
<br />
Escalfar el forn a 180º<br />
<br />
Tallar la pasta brick en forma de quadrat i col·locar una cullerada de ceba caramelitzada, una cullerada de melmelada de tomàquet i uns talls de formatge gorgonzola. Tancar els paquets i posar-los al forn aproximadament uns 10 minuts. Estar al cas si es doren abans i retirar del forn. <br />
<br />
Llest per menjar!!! No em direu que no tenen bona pinta i de gust...........boníssims!!!!!!!!!!!!!<br />
<br />Cuina al gusthttp://www.blogger.com/profile/02542867921599816724noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5541233889644142387.post-84304586777027844082011-03-22T18:25:00.001+01:002011-05-17T21:23:06.009+02:00Hummus<div style="text-align: justify;">
Rescatem els llegums per a la nostra dieta i avui li toca pas al cigró. L'Hummus és un puré de cigrons que s'elabora amb tahina, que és una pasta de sèsam, però em van ensenyar a fer aquesta recepta substituint la tahina per iogurt grec. Podeu trobar la tahina en botigues de menjar ecològic i botigues orientals. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
L'Hummus és ideal com a tapa en un pica-pica o com a entrant. Acompanyeu-lo amb pa de pita i qualsevol tipus de verdura crua tallada a bastonets tipus pastanaga, api, carbassó (al gust de cadascú).<br />
<br />
<br />
<strong></strong><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi72taTW-4TZaOrDodbwIyEIS83_J4Vw_N3PH0aB6Qw75vsxAWuy7v9pyIvSxqX2RHN8JAkKnE7H9kRw7jBsAB1OeMyHpUOaC7jbkgsyFQ0FkBgtggI5au7OQxkD5WZa0JF0KJw7hDvjPs/s1600/8_Hummus.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="425" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi72taTW-4TZaOrDodbwIyEIS83_J4Vw_N3PH0aB6Qw75vsxAWuy7v9pyIvSxqX2RHN8JAkKnE7H9kRw7jBsAB1OeMyHpUOaC7jbkgsyFQ0FkBgtggI5au7OQxkD5WZa0JF0KJw7hDvjPs/s640/8_Hummus.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Hummus</td></tr>
</tbody></table>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong>Ingredients</strong><br />
<br />
300 gr. Cigrons cuits<br />
1 Iogurt grec o una cullerada de Tahina<br />
1 All<br />
Suc mitja llimona<br />
Sal<br />
Oli<br />
Pebre vermell<br />
Llavors de sèsam<br />
Pa de pita i verdures crues (acompanyament)<br />
<br />
<br />
Preparació<br />
<br />
Posar en el vas de la batedora els cigrons, el iogurt grec o la tahina, l'all, el suc de mitja llimona, 3 cullerades d'oli l'oliva i sal. Triturar i rectificar si cal de sal o llimona al vostre gust.<br />
<br />
Servir en un bol i posar pebre vermell i un raig d'oli d'oliva. Podeu afegir unes llavors de sèsam per decorar.<br />
<br />
Aneu sucant el pa de pita i les verdures. Ben segur que us agradarà!!!<br />
<strong></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>Cuina al gusthttp://www.blogger.com/profile/02542867921599816724noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5541233889644142387.post-86325487634387280712011-03-21T16:08:00.003+01:002011-05-17T21:23:16.809+02:00Quiche de tomàquet i ceba confitada<div style="text-align: justify;">
És un plat que en general agrada a tothom. El podem preparar per a un àpat informal o per quan tenim molta gent a sopar. Fins ara sempre havia cuinat la clàssica quiche amb bacó i formatge, però la veritat que podeu fer moltes combinacions. Només necessiteu tenir a la nevera un paquet de pasta brisa, nata líquida, ous i formatge per fondre, i la resta d'ingredients vosaltres mateixos: tomàquets i ceba, espàrrecs verds i salmó, porros i carxofes, espinacs i formatge de cabra, etc...... </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aquesta quiche d'avui ens l'hem menjada a la salut d'una bona companya i amiga, a la que li desitjo MOLTA SORT !!!</div>
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSI9hkMKk9i-pFfjl1WKjZV4uAZYKMeuLsD7Hefq17j_cwXCaXDMx4zKcBA2WU-K_3hw_qHcbOSd6YWz3AtoxM6XNUh-CnMJLDXTnM5qyQhFGVninskzMuQ7qt8uWoEbx5nMaydua2DOA/s1600/7_Quiche+Tomaquet.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="425" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSI9hkMKk9i-pFfjl1WKjZV4uAZYKMeuLsD7Hefq17j_cwXCaXDMx4zKcBA2WU-K_3hw_qHcbOSd6YWz3AtoxM6XNUh-CnMJLDXTnM5qyQhFGVninskzMuQ7qt8uWoEbx5nMaydua2DOA/s640/7_Quiche+Tomaquet.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Quiche de tomàquet i ceba confitada</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<strong>Ingredients</strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1 Paquet pasta Brisa</div>
<div style="text-align: justify;">
1 Ceba</div>
<div style="text-align: justify;">
4 Tomàquets</div>
<div style="text-align: justify;">
3 Ous</div>
<div style="text-align: justify;">
200 ml. Nata líquida (18% matèria grassa)</div>
<div style="text-align: justify;">
1 Paquet formatge ratllat (tipus 4 formatges) o 6 talls tipus Havarti</div>
<div style="text-align: justify;">
Oli, sal i pebre</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Preparació</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Escalfar el forn a 180º. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tallar la ceba ben fina i deixar-la sofregir a foc lent, aproximadament 40 minuts, que serà el temps que necessitareu per a fer els següents passos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A continuació, rentar els tomàquets i tallar rodanxes d' 1 cm. Coure els tomàquets en una safata amb una mica d'oli, sal i pebre durant 15-20 minuts. Treure del forn i retirar la pell del tomàquet si ho voleu.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Folrar un motlle amb la massa brisa i punxar amb una forquilla vàries vegades. Cobrir amb paper d'alumini i pressionar bé les parets. Coure al forn 10 minuts i després retirar el paper d'alumini i tornar a coure 10 minuts més. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Fixeu-vos que la ceba s'està coent lentament i es va confitant mentre esteu coent els tomàquets i després la massa brisa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En un bol batre els ous, afegir la crema llet, el formatge i la ceba confitada. Salpebrar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Abocar al motlle de pasta brisa la barreja i col·locar les rodanxes de tomàquet al damunt. Coure la quiche aproximadament 30 minuts i llesta!</div>Cuina al gusthttp://www.blogger.com/profile/02542867921599816724noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5541233889644142387.post-49477496918663961342011-03-20T12:45:00.008+01:002011-05-17T21:23:28.418+02:00Gotets de Tiramisú<div style="text-align: justify;">
Aquestes postres italianes són boníssimes, ràpides de preparar i no necessiten coure's al forn. Després d'un sopar en un italià i no poder menjar el tiramisú ..... aquí teniu la meva recepta. M'agrada que la família i els amics em donin idees per aquest bloc! Gràcies a tots!!!</div>
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoBKgA-VlY4itK-ikFT-I7jWxVHVC2P2hriFdoboWrhOuRWRj_O3QPPZyh0TQcVFWRd40o_eqx3_6r4SPtSjd5g1ecUI0r6uZIRmVPT_ZmlW-jGTaI58ros83bGzq4vpyNiZxEjK96uuc/s1600/6_Tiramis%25C3%25BA.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="425" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoBKgA-VlY4itK-ikFT-I7jWxVHVC2P2hriFdoboWrhOuRWRj_O3QPPZyh0TQcVFWRd40o_eqx3_6r4SPtSjd5g1ecUI0r6uZIRmVPT_ZmlW-jGTaI58ros83bGzq4vpyNiZxEjK96uuc/s640/6_Tiramis%25C3%25BA.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tiramisú</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<strong>Ingredients</strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
10 Melindros (durs)</div>
<div style="text-align: justify;">
Cafè</div>
<div style="text-align: justify;">
200 gr. Formatge Mascarpone</div>
<div style="text-align: justify;">
2 Ous</div>
<div style="text-align: justify;">
2-3 Cullerades de sucre</div>
<div style="text-align: justify;">
Cacau en pols</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Preparació</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Podeu presentar aquestes postres en gotets, copes o en una safata. Amb aquestes mides he omplert 4 gots.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En un plat posar el cafè i sucar-hi els melindros, disposar-los al fons dels gots o del recipient que tingueu, cobrint tota la base. Si us agrada, també podeu sucar-los en vi de Marsala.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Si voleu que us quedi esponjós, cal separar els rovells de les clares i muntar aquestes a punt de neu. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En un altre bol, primer blanquejar amb les barilles els 2 rovells amb el sucre i fer que dobli el volum, després afegir el formatge mascarpone i barrejar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Finalment, s'afegeix amb molta cura les clares muntades a la barreja que teniu feta, fent servir una espàtula. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Repartiu la massa en els gots i ho poseu a la nevera durant 3 hores com a mínim. Penseu que són unes postres amb ou cru i heu de tenir-ne cura sobretot a l'estiu de posar-ho ràpidament a la nevera.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Abans de servir el Tiramisú cobrir amb una capa fina de cacau en pols.</div>
<br />Cuina al gusthttp://www.blogger.com/profile/02542867921599816724noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5541233889644142387.post-38378864663662132792011-03-16T12:54:00.002+01:002011-05-17T21:23:40.892+02:00Amanida de pernil d'ànec, formatge blau i pera<div style="text-align: justify;">
Una amanida sempre ve de gust, la podem preparar com a únic plat, com a primer plat o fins i tot com acompanyament per picar. Hi ha moltes combinacions possibles i la d'avui és molt senzilla i gustosa.</div>
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvtlH8jlO1zSzlibOcLT2utAZbMMI158LDES5XOzj6VgpnOynC81jXacttRd0pv8jZPnvrgTDyus8I3aRQiJhs20gPkRnQJdCfUnhuc6Q7f9GK8HQnHwMO00YOnJxamN5xQ1IytR8bZ2A/s1600/amanida.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="425" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvtlH8jlO1zSzlibOcLT2utAZbMMI158LDES5XOzj6VgpnOynC81jXacttRd0pv8jZPnvrgTDyus8I3aRQiJhs20gPkRnQJdCfUnhuc6Q7f9GK8HQnHwMO00YOnJxamN5xQ1IytR8bZ2A/s640/amanida.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Amanida de pernil d'ànec, formatge blau i pera</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<strong>Ingredients</strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Enciam variat</div>
<div style="text-align: justify;">
Pernil d'ànec</div>
<div style="text-align: justify;">
Formatge blau</div>
<div style="text-align: justify;">
Pera</div>
<div style="text-align: justify;">
Llimona</div>
<div style="text-align: justify;">
Nous</div>
<div style="text-align: justify;">
Sèsam</div>
<div style="text-align: justify;">
Oli i sal</div>
<div style="text-align: justify;">
Vinagre de Mòdena</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Preparació</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Rentar bé l'enciam i escórrer. Deixar la pera tallada a trossos en un bol amb una mica de suc de llimona per a que no es faci fosca. Al moment d'emplatar, disposar les fulles d'enciam, els daus de formatge blau, la pera i el pernil d'ànec. Afegiu unes nous i les llavors de sèsam. El sèsam és fantàstic perquè aporta molt de ferro i calci, així com ajuda a reduir el colesterol i aporta altres vitamines. Tenir-ne sempre al rebost és un consell.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Només falta amanir amb oli d'oliva, sal i vinagre de mòdena.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
BON PROFIT !!!</div>Cuina al gusthttp://www.blogger.com/profile/02542867921599816724noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5541233889644142387.post-75425399949012868792011-03-13T21:27:00.002+01:002011-05-17T21:23:57.346+02:00Llom al forn amb mostassa a l'antiga<div style="text-align: justify;">
Un plat senzill de preparar i que el podeu menjar calent o fred. Aquest cop l'he preparat amb llom de dos colors, però si el prepareu amb llom ibèric serà més melós i tendre. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdypKvSuEQW_v2pUgsLTWvXEmCvZ_G4eKv7LLhrpi3rHl4nJB9CY_ZBoJeKHocV7KvdwC2TzTXbs01XEHGs9_wrxsFVUHUdkXLkqDKWBIez41eKkAwRSUka8cDZTL-wd1fT2p-D9BjVCA/s1600/IMG_1521.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="425" q6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdypKvSuEQW_v2pUgsLTWvXEmCvZ_G4eKv7LLhrpi3rHl4nJB9CY_ZBoJeKHocV7KvdwC2TzTXbs01XEHGs9_wrxsFVUHUdkXLkqDKWBIez41eKkAwRSUka8cDZTL-wd1fT2p-D9BjVCA/s640/IMG_1521.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Llom al forn amb mostassa a l'antiga</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgknkAPp-ZfUUL-asXJ1iUejrErB1RKaan5qg4qQ9-f3xSOQ-XkXdXy38sEobsFoG5zJ0DitT8tHsysc9xC6cFyDkkOL9HB32FFXq7DGMnubv0z2ariKS3tcXQa_32xm1Ecco8yO7XCyKk/s1600/IMG_1545.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="425" q6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgknkAPp-ZfUUL-asXJ1iUejrErB1RKaan5qg4qQ9-f3xSOQ-XkXdXy38sEobsFoG5zJ0DitT8tHsysc9xC6cFyDkkOL9HB32FFXq7DGMnubv0z2ariKS3tcXQa_32xm1Ecco8yO7XCyKk/s640/IMG_1545.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Salsa de mostassa a l'antiga</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<strong>Ingredients</strong><br />
<br />
800 gr. Llom ibèric en un únic tros<br />
20 tires de Bacó fumat <br />
Mostassa a l'antiga<br />
200 ml. Nata líquida (18% matèria grassa)<br />
Sal i pebre<br />
Vi de cuina<br />
Patates (acompanyament)<br />
<br />
Preparació<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Escalfar el forn a temperatura màxima. Salpebrar el tros de llom i untar-lo amb la mostassa a l'antiga. Embolicar el llom amb les tires de bacó fumat. Podeu posar les tires de bacó capiculades al fons del motlle i al damunt el tros de llom i embolicar-lo. Potser en necessiteu més, segons el tall de llom. Un cop a la safata regueu-lo amb vi de cuina i un rajolí d'oli. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Posar el llom al forn uns 45 minuts aproximadament a 180º. Si el bacó es torra massa podeu tapar-ho amb paper d'alumini. Treure el llom del forn. Aprofitar el suc que ha deixat anar i en una paella barrejar-ho amb la nata líquida i una cullerada de mostassa, així tindreu la salsa per acompanyar. Posar al punt de sal.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Podeu acompanyar el llom amb unes patates petites saltejades o amb compota de poma.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<br /></div>Cuina al gusthttp://www.blogger.com/profile/02542867921599816724noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5541233889644142387.post-61970565268378852252011-03-10T23:27:00.002+01:002011-05-17T21:24:10.145+02:00Formatge Brie sobre coulis de fruits vermells i tàrtar de fuetEls amics em van sorprendre un any amb un regal d'aniversari ben diferent i original, un curs de cuina creativa a l'escola Coquus, al barri de Gràcia de Barcelona <a href="http://www.coquus.es/">http://www.coquus.es/</a> Ens van ensenyar a preparar un primer plat, que és el que avui us presento, també un segon i unes postres. Aquests últims els deixo per més endavant. Ja direu que us sembla, però als qui us agrada el formatge us llepareu els dits! <br />
<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii7GGbKTJwn3i5r_gtyO2WsB2dnwMHuwDHOCTWK0Cnoqo56MyHCdUxaxCMGAiN8bdpkpRhFph17yXIg-6C1GToR2iaCCuZVckRqQE0ESMxuPjdulPqiYWOwkvthFiVO6q5SR6A82B_Ya4/s1600/Foto0176+-+C%25C3%25B2pia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" q6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii7GGbKTJwn3i5r_gtyO2WsB2dnwMHuwDHOCTWK0Cnoqo56MyHCdUxaxCMGAiN8bdpkpRhFph17yXIg-6C1GToR2iaCCuZVckRqQE0ESMxuPjdulPqiYWOwkvthFiVO6q5SR6A82B_Ya4/s640/Foto0176+-+C%25C3%25B2pia.jpg" width="600" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Formatge Brie sobre coulis de fruits vermells i tàrtar de fuet</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<strong>Ingredients Formatge Brie Ingredients Tàrtar Fuet</strong><br />
200 gr. Formatge Brie 1/2 Fuet al punt<br />
Farina 2 Tomàquets<br />
Ou Mostassa Antinga<br />
Pa ratllat Vinagre Mòdena<br />
Oli i Sal<br />
<br />
<strong>Ingredients Coulis Fruits Vermells Extres </strong>(Enciam i pastanaga)<br />
500 gr. Fruits vermells <br />
250 ml. Aigua <br />
250 gr. Sucre<br />
Suc llimona<br />
<br />
Preparació<br />
<br />
Fem porcions petites amb el formatge Brie, a quadrats o bé a triangles, i els passem arrebossem en aquest ordre: farina, ou i pa ratllat. Repetim l'operació dues vegades. Conservar a la nevera fins al moment de fregir-los. Podeu fer-los abans i congelar-los.<br />
<br />
Per al coulis de fruits vermells posem en un cassó l'aigua, el sucre i la fruita amb mitja llimona escorreguda, ho remenem durant 10 o 15 minuts a foc lent. Quan sigui fred ho triturem i ho pasem pel colador xinés per no trobar les llavors.<br />
<br />
Preparem ara el tàrtar de fuet. El primer que farem serà escaldar els tomàquets. Fem un tall en creu a sota el tomàquet i els posem a bullir 30 segons. Els retirem i els posem en aigua freda. Els traiem la pell, la pulpa i els tallem a trossets mooolt petits. Acontinuació, tallem el fuet també molt, molt petit i ho afegim als tomàquets. Rectifiquem de sal. Ens queda fer una vinagreta amb l'oli, el mòdena i una cullerada de mostassa. Remenem el conjunt i ho reservem a la nevera.<br />
<br />
Muntatge<br />
<br />
Feu servir un motlle per emplatar el tàrtar de fuet, al damunt poseu un tros de Brie arrebossat amb el coulis de fruits vermells. Podeu acompanyar el plat amb una tira de pastanaga que enrotlli les fulles d'enciam.Cuina al gusthttp://www.blogger.com/profile/02542867921599816724noreply@blogger.com0